АНОНСИ

«Борщик у глиняному горщику» чекає на кропивничан (ФОТО)

Колись у дитинстві отримав сильне враження від роману з козацьких часів Євгена Гребінки «Чайковський». Досі пам’ятаю, як химерний герой твору Гадюка готував «здоровий борщ», їжу для козака-лицаря!

«Та хіба ж про борщ мова?! – міркував тоді. – Хіба моя мама такий готує?!»

А йшлося ж бо про дивну страву з коропом, оцтом, цибулею, перцем і сіллю. З того часу почав розуміти, що різновидів борщів існує велика кількість. Одна і та ж господиня навіть при бажанні навряд чи в змозі повторитися. Тому смак буде хай трішечки, але інший. Звісно, з давніх часів ця українська страва помітно еволюціонувала, розширюючи набір компонентів.

І все борщ є борщ! Боже, як примітивно і пісно звучить його визначення у Вікіпедії: «Разновидность супа на основе свёклы». Тим часом, коли про нього, короля всіх українських страв, навіть вірші пишуть (пригадайте хоча б незабутнього Валерія Гончаренка: «Добре діло, хороше діло - // Український гарячий борщ»).     

Тому було приємно почути, що в Опішні, що на Полтавщині, 11 серпня вже вп’яте відбудеться міжнародний гастрономічний фестиваль-квест «Борщик у глиняному горщику -2018»! Проводитиме його в екосадибі «Ляліна світліця» харизматична Олена Щербань, широковідома берегиня українських народних традицій, керамолог, етнолог, етнограф, краєзнавець.     

Поки що невідомо, чи братимуть участь у фестивалі борщу кропивничани. Втім, переконаний, що охочі з нашого краю скуштувати п’ятдесят різновидів борщів таки знайдуться. Адже Олена Щербань обіцяє: борщ з раками за особливим рецептом, борщики червоні класичні та авторські, білі, коричневі, зелені, м'ясні, пісні, з птахом, з рибою і без них, зі сливами, копченими грушами, полуницею, борщ від Лялі, мами Каті, тітки Дусі, і бабусь Люби і Марусі!

А коли згадати, що Опішня – столиця української кераміки, то поїздка принесе не лише гастрономічну, але й естетичну радість. У цьому, зокрема, переконалися кропивничани, котрі нещодавно побували на величному Фестивалі гончарства в Опішні, де, в тому числі, з великим успіхом експонувалася й виставка Цвітнянської кераміки.

Федір Шепель