ЗДОРОВ'Я

Ініціативу кропивничан про реалізацію домашнього абрикосого варення не схвалили в Держпродспоживслужбі

Після появи на одному з телеканалів сюжету про ініціативу мешканок селища Нового, що в Кропивницькому, які в домашніх умовах варять варення з нічийних абрикос і мають намір його реалізувати на святковому ярмарку, фахівці головного управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області категорично заборонили подібну ініціативу.

Вони пояснили, що в області відзначається напружена ситуація із захворюваності на ботулізм. Як відомо, його може спричинити не лише вживання в’яленої риби чи виготовлених у домашніх умовах м’ясної тушонки чи паштету, а й консервів з овочів та фруктів. 

Кілька років тому на Кіровоградщині був зареєстрований випадок ботулізму після вживання саме домашніх консервованих абрикос, інформує офіційний веб-сайт головуправління Держпродспоживслужби в області.

"Щоб виключити потрапляння збудника ботулізму в банку, необхідно ретельно вимити овочі чи фрукти, щоб на них не залишилися часточки землі, а також чітко дотримуватися рецептури і технології приготування консервів. Цих вимог можливо дотриматися лише в умовах промислового консервного виробництва.

Крім того згідно з ветеринарно-санітарними правилами на ринках, а значить і на ярмарках забороняється реалізовувати кондитерські і кулінарні вироби, напівфабрикати з м'яса, риби (фарш, котлети, кров'яні та домашні ковбаси, зельци, холодець інші) домашнього виготовлення, а також грибні та плодоовочеві консерви, виготовлені в домашніх умовах", - йдеться в повідомленні Держпродспоживслужби.

Фахівці управління зветають увагу підприємливих мешканців області, що відповідно до ст. 25 Закону України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів" оператори ринку, які провадять діяльність з виробництва та/або обігу харчових продуктів повинні зареєструвати свої потужності на будь-якій стадії виробництва шляхом подання заяви про державну реєстрацію із внесенням до неї відповідної інформації. 

Принагідно нагадують, що за порушення законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів передбачена адміністративна відповідальність операторів ринку, в тому числі і фізичних осіб, які займаються обігом харчових продуктів.

Головне управління Держпродспоживслужби в області з метою запобігання ускладненню епідемічної ситуації та харчовим отруєнням звернулося до мешканців області не підтримувати ініціативу новенців, а також не купувати виготовлену в домашніх умовах вищеперелічену продукцію на ринках і ярмарках.