ЕКОНОМІКА

Кропивницький підприємець Андрій Табалов: Час створювати середні та крупні молочні ферми

У часи пандемії, зміни споживчих настроїв і нових економічних проблем молочна галузь України змогла забезпечити безперебійне виробництво і поставку молочних продуктів. 

Про це, зокрема, йшлося минулого тижня під час Всеукраїнської конференції «Молочний бізнес-2021».

На заході побував і кропивницький підприємець Андрій Табалов. Він разом із колегами з молочних компаній та виробниками молока обговорили важливі питання: якість молочної сировини, боротьба з фальсифікатом молочних продуктів, захист від неконтрольованого імпорту, а також відсутність державної підтримки галузі.

"На моє глибоке переконання, розвиток молочної галузі надзвичайно важливий для України, бо найперше – це наша продовольча безпека. Можна імпортувати будь-що: одяг, машини, але продукти харчування, маючи статус країни-житниці Європи, просто злочинно. Сьогодні вітчизняні молочні компанії потребують зрозумілої та ефективної промислової політики, яка надасть їм впевненості у завтрашньому дні, дасть можливість інвестувати не на 3-5, а на 10 років уперед. Сьогодні, на жаль, такої можливості немає. І причина зовсім не у війні чи пандемії.

Загалом, політику центральної влади відносно молочного виробництва вважаю провальною, бо призвела до занепаду успішну колись галузь. Для порівняння: у наших сусідів – Білорусі та Росії, практично відсутні індивідуальні, але збережені й успішно працюють колективні господарства, високий рівень товарності та якості молока. Там достатньо інвестицій як у виробництво молока, так і в його переробку. Тому Білорусь нині входить у десятку світових експортерів молочної продукції, хоча до розпаду Радянського Союзу Україна була лідером у цій галузі.

Для нашої країни відновити експорт молочної продукції цілком реально: розпочати треба з сировинної бази. Потрібна ефективна промислова програма з будівництва молочних ферм. Переконаний, маючи достатнє виробництво сирого молока в країні, переробка заграє по-новому, іншими фарбами, а це експортний потенціал, і в нас він є – заводи з виробництва сухого та згущеного молока, сиру, казеїну. Індивідуальні сільські господарства не спрацювали, отже треба створювати середні та крупні молочні ферми з поголів’ям 50-200 корів, які будуть відкривати підприємці. Така культура присутня у Європі, молоко там чудової якості і коштує, насправді, дешевше, ніж у нас. І село відродити можна лише давши селянам роботу, а робота – це молочна ферма", – зазначив після конференції Андрій Табалов.

Під час коференції прозвучало чимало свіжих та цікавих думок.