СУСПІЛЬСТВО

На Кіровоградщині дітям готували на маргарині з пальмовою олією

На Кіровоградщині задля належної організації харчування фахівці Держпродспоживслужби області перевіряють виконання плану заходів з реформування системи шкільного харчування.

Протягом семи місяців, зазначають у відомчій пресслужбі, розглянули 1 151 примірне двотижневе меню для закладів освіти, із них погоджено 874 (75,9 %): ЗНЗ – 641, із них погоджено 454 (70,8 %), ДНЗ – 510, із них погоджено 420 (82,4%).

Причинами відмов у погодженні примірних двотижневих меню в закладах загальної середньої освіти були: невиконання норм харчування по рибі, сиру кисломолочному, свіжих овочах, фруктах, вихід готових страв, продуктів харчування (салати, м’ясні та рибні страви, хліб) не відповідали віковій групі дітей, була відсутня різноманітність у харчуванні тощо.

Керівникам 227 закладів освіти надано рекомендації, пропозиції щодо складання примірних двотижневих меню відповідно до вимог постанови Кабінету Міністрів України від 22 листопада 2004 року № 1591 «Про затвердження норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку».

Спеціалісти санітарно-епідеміологічного напрямку проаналізували меню-розклади в 633 закладах освіти, в 127 закладах виявлено порушення при складанні меню-розкладів (20,1 %): ЗНЗ – 347, виявлено порушення при складанні меню-розкладів в 74 ЗНЗ (21,3 %), ДНЗ – 286, виявлено порушення при складанні меню-розкладів в 53 ДНЗ (18,5 %). 

Також перевірили асортимент харчових продуктів в 286 закладах освіти. Виявлено такі порушення в асортименті харчових продуктів:

• Олександрійська громада – у шкільному буфеті реалізовувався борошняний кулінарний виріб із начинкою (пиріг з куркою – м’ясо курки відварне),
• Долинська громада – у шкільних буфетах реалізовувалась харчова продукція (цукерки, печиво, вафлі) із смаковими добавками, підсолоджувачами, рослинними жирами, в харчуванні відсутнє молоко, замість нього використовується молоко згущене;
• Гурівська громада Кропивницького району – використовується приправа зі смаковими добавками (підсилювач смаку);
• Знам’янська громада – виявлено плавлений сир та молоковмісна сметана, що містить консерванти, підсилювачі смаку, відсутня йодована сіль у закладах загальної середньої освіти;
• Новопразька громада Олександрійського району – допускалася до використання капуста маринована, яка в своєму складі містить оцет;
• Суботцівська громада Кропивницького району – в їдальнях допускався до використання маргарин із пальмовою олією та з ароматизатором.

Керівникам закладів освіти надали пропозиції щодо приведення асортименту харчових продуктів відповідно до вимог чинного законодавства.

Окрім цього, відібрано 110 проб харчових продуктів за мікробіологічними показниками, у 6 виявлено відхилення від норми. У 171 пробі питної води лабораторно виявлено 7 відхилень. За мікробіологічними показниками проведено 78 лабораторних досліджень; за фізико-хімічними – 93, серед яких 11 відхилень. До того ж, відібрано 980 проб зі змивів поверхонь, у 15 з яких виявлені відхилення.